のぼり病院ブログ

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お月見デザート♪

カテゴリ:行事食のご紹介

こんにちは

皆様、十五夜のお月様は見られましたか?

 

平成29年10月4日十五夜の日にのぼり病院給食課では、

【ちょっぴり大人なお月見パフェ】をテーマに抹茶パフェを提供致しました

 

DSCN2345

 

 

 

 抹茶のまろやかさをムースで、ほろ苦さをジュレで表現し、

ホイップクリームをのせ、ブッセ生地で満月

クッキーでウサギをつくりました

 

 

DSCN2343

 

 

 

トッピングに白玉、あずきと栗の甘露煮を使用し、一足先に秋を取り入れてみました

 

患者様より、「季節を味わうことができて嬉しかったです

とコメントを頂き、わたしたちも嬉しくなりました

 

 

これからますます秋も深まり寒くなりますが、

お体には気を付けてお過ごしください

 

給食課:三井・あべの

 

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