のぼり病院ブログ

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~お月見デザート~

カテゴリ:行事食のご紹介

 

朝、夕と涼しくなり秋の深まりを感じる今日この頃。

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

10月1日(木)~中秋の名月~お月見

のぼり病院給食課では4種類のデザートを患者様へ

ご用意させて頂きました

 

 

 

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ほうじ茶プリン

うさぎ大福

ずんだブッセ

秋色の寒天

 

 

ほうじ茶プリンは下の層を甘く上の層は甘さを控え

綺麗な二層に仕上げました。上には大学芋と黒ゴマ団子をトッピング。

うさぎ大福の中身は豆腐とチョコの組み合わせであっさり

食べやすく、アーモンドで耳を作り可愛いうさぎが完成

 

ずんだブッセの枝豆ペーストは豆本来の甘さが引き立つよう、砂糖のみで味付け

給食課スタッフも驚きの美味しさでした

秋のもみじを苺とみかんの寒天で表現し

彩りと食材で秋を感じることができるデザートの仕上がりとなりました

 

私たちも患者様に喜んで頂きたい一心で作りましたが、

患者様からのアンケートでは

『味もおいしく見た目も季節感を感じられてよかったです

『想像以上のデザートでうさぎさんはもったいないくらい・・

目を閉じてたべました

などたくさんの嬉しいお言葉を頂きました

 

さて、次は秋御膳です

さらに秋の味覚を楽しんで頂きますお楽しみに

 

給食課

今村・児玉