11月に入り、今年も残すところあと少しとなりました
一気に年末がやってきますね~
さて、今年ものぼり病院では患者様へHALOOWEENデザート
を提供しました
面会制限がある中での入院生活をお過ごしの患者様へ
少しでも気分が晴れる様なデザートを
心を込めて作りました
*MENU*
紫芋モンブラン
かぼちゃのミルフィーユ
苺ソースのパンナコッタ
今回こだわったのは~紫芋のモンブラン~
紫芋の色を綺麗に出すために味、食感、見た目に
こだわり、納得のいくまで調整を重ねました
ふわっふわのカップケーキの上にモンブランをのせ、
食べごたえも十分な仕上がりとなりました
かぼちゃのミルフィーユはかぼちゃのカスタードを中に入れ、
パクッと食べるとさくさくパイ生地との相性がgood
苺ソースのパンナコッタでさっぱりと
3種類でHALLOWEENを楽しんで頂けたかと思います
患者様より
『季節を感じられるスイーツでした。もっと食べたいです』
『可愛い盛り付けでとても美味しかったです
家族にも会えない入院生活ですが元気が出ました』
など嬉しいコメントを頂きました
引き続き楽しんで頂ける行事食を準備していますので、
乞うご期待
給食課 児玉・今村